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腌菜秘诀大揭秘

编辑:小豹子/2018-05-11 16:54

  前戏要足,入口才爽

  不知道各位最近秋膘贴的如何呀?小编可是大鱼大肉的吃了不少,体重又有蹭蹭上涨的趋势了,甚是忧心。幸好前些日子腌的小菜可以吃了,即便是只配一碗白米粥,也是乐得开怀,再加上这秋高气爽的好天气,怎一个美字了得!

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  你以为腌菜就是随便直接泡坛子里放点盐啊醋的就可以了?No!!!食材选择、腌料配比、熬煮工序等等都是有讲究的,稍安勿躁,小编这就以最近吃的三道腌菜为例来详细讲解一下,包君满意!

  腌黄瓜 腌制时间:1天

  最最家常的快手腌菜,随便简单的配碗白粥也是极好的。不知道你有没有遇到过这种情况,本来翠绿的瓜条第二天再吃就变得蔫儿黄了呢,告诉你腌前“刹水”是关键!

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  酸豇豆 腌制时间:1周

  酸豇豆以其酸爽著称,不管做咸菜还是做面码都是一绝。不过通常自己腌的往往还没吃到,表面已经开始泛白沫无法食用了,其实只需多加一勺“酒”就可轻松解决哦。

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  日式泡姜 腌制时间:2周

  正所谓:“饭不香,吃生姜”。如今肥美的仔姜大量上市,但是真正清甜不辣嘴的泡姜却很难吃到,不是没味儿就是太辣,原因在于你的“时间把控”不到位。

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  怎么样,就问你爽不爽!跟着小编混绝对有前途哦,还不快点分享给小伙伴,一起吃起来!

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