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卡士达吐司

编辑:小豹子/2018-05-11 16:53

卡士达吐司的做法详细介绍

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分类标签:精品主食甜品/点心
菜品口味甜味主要工艺
所需时间1小时以上制作难度高级
食材明细
A:卡士达酱:蛋黄1个、细砂糖10克、高筋面粉15克、鲜奶70克B:高筋面粉270克、细砂糖30克、盐1/2小匙、酵母粉4克、奶粉20克、水130克
C:黄油25

卡士达吐司的做法详细步骤

卡士达吐司的做法图片第1步1、将材料A全部放入锅内,先用打蛋器搅匀,再用小火边煮边搅成糊状,取出放凉,盖上保鲜膜,冷藏约60分钟后备用;卡士达吐司的做法图片第2步2、将做法1的材料和材料B全部混合,用面包机揉面程序揉成光滑的面团;卡士达吐司的做法图片第3步凤凰彩票娱乐平台(5557713.com)3、加入黄油,继续用和面程序揉成延展性的面团;面团盖上保鲜膜,放在温暖湿润处进行基本发酵,面团发成两倍大卡士达吐司的做法图片第4步4、将面团分割成3等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛约15分钟,整形成椭圆形,卷起,再擀开,翻面后卷成圆柱体,分别放入吐司模内;卡士达吐司的做法图片第5步5、盖上保鲜膜,进行最后发酵。面团发至模具的高度时,表面均匀地刷上蛋液,撒上白芝麻;放入已预热的烤箱中,中下层上下火180度、烤30分钟,表面上色后加盖锡纸,出炉后即刻脱模。 美食分享,让更多人知道